Blueberry peach Burnt Cheesecake เอาใจคนรักชีสสสสส……เมนูนี้ครูพี่ทรายไม่ได้อบจนหน้าไหม้มากเกินไปนะคะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะคะ ปรับเปลี่ยนกันได้ตามใจชอบเลยค่ะ สูตรของครูพี่ทราย “หวานน้อย อร่อยมาก” Burnt Cheesecake หรือ ชีสเค้กหน้าไหม้ คือเค้กที่ใช้ครีมชีสเป็นส่วนผสมหลักและอบจนกระทั่ง น้ำตาลในเค้กเปลี่ยนเป็นคาราเมล ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมคาราเมลที่ผสมกับรสชาติจากครีมชีส อ่านเรื่องของชีสเค้กหน้าไหม้เพิ่มเติม ด้วยหน้าตาของ Burnt Cheescake ที่มีผิวหน้าเค้กที่ไหม้ หลายคนเห็นครั้งแรกอาจคิดว่าเป็นเค้กที่ผิดพลาด แต่หลายคนก็ชวนให้คิดถึงขนมชื่อดังของจังหวัดเพชรบุรี นั่นคือขนมหม้อแกง…
Lotus biscoff caramel cake ภาพจาก https://www.tops.co.th/th/lotus-biscoff-caramelised-biscuit-156g-5410126306286 Lotus Biscoff คือ บิสกิต ยี่ห้อ Lotus ของบริษัท Lotus Bakeies จากประเทศเบลเยี่ยม จุดเด่นที่ทำให้ถูกใจหลายๆ คนเกิดจาก ตัวบิสกิตผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ สีจากปฎิกิริยาการเกิดคาราเมลในกระบวนการอบ และมีกลิ่นเครื่องเทศอย่างซินนามอน ที่เป็นเอกลักษณ์ คำว่า Biscoff มาจากคำว่า Biscuit…
เค้กกล้วยน้ำว้า – Banana Cake ต้นเรื่องของคลิปนี้เกิดจากความสงสัยส่วนตัวว่า ในเมื่อมีเค้กกล้วยหอมแล้ว กล้วยน้ำว้าบ้านเราก็มีเยอะอยู่ไม่ใช่น้อย แต่ว่าจะทำเค้กกล้วยน้ำว้าแล้วรสชาติจะเป็นยังไง? ต้องทำด้วยเนื้อเค้กแบบไหน? ถึงจะเหมาะ ดังนั้น เพื่อคลายความสงสัยก็เลยเริ่มคิดสูตรออกมา เริ่มต้นจากเนื้อเค้กที่จะใช้งาน รสชาติ และตามด้วยต้องแต่งหน้าเค้ก หรือใช้บรรจุภัณฑ์แบบไหนถึงจะเหมาะ เอาไว้ทรายจะนำเมนูนี้มาต่อยอดและพัฒนาสูตรให้กลายเป็นเมนูอื่น ๆ ต่อไปนะคะ ติดตามเมนูใหม่ ๆ และไอเดียทำขนมใหม่ ๆ ของทรายได้ทุกวันพุธที่ Youtube:…