สูตรได้ทำการปรับแต่งทั้งความนุ่มของเนื้อสัมผัสของเค้ก และปรับเปลี่ยนวิธีการทำเพื่อทำให้เค้กนึ่งมีความนุ่ม ฟู เบา นอกจากนั้นทรายยังได้ตกแต่งหน้าเค้กให้ดูน่าสนใจมากขึ้น สำหรับ เค้กนึ่ง รสชาเขียวมัทฉะจะสามารถเสิร์ฟแบบไม่มีหน้าเค้กก็ได้แล้ว สามารถปรับแต่งโดยใส่ครีมสด และเพิ่มท็อปปิ้งให้กับเค้กด้วยถั่วแดงกวนก็ได้ หรือจะเสิร์ฟคู่กับซอสช็อกโกแลต หรือซอสชาเขียวหน้านิ่ม ก็ลองนำไปทำและปรับดูนะคะ ที่สำคัญคือเค้กนึ่ง มีต้นทุนการผลิตต่ำและอุปกรณ์ที่ใช้ทำไม่ต้องลงทุนสูง เหมือนกับขนมที่ใช้เตาอบ ก็จะช่วยให้มือใหม่หัดอบที่พึ่งหัดทำขนมสามารถเริ่มต้นงานนี้ได้ และยังไงรายได้เสริมด้วย ส่วนผสม ส่วนผสม (ของแต่งหน้าเค้ก) ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการขึ้นรูป ขั้นตอนการนึ่ง ขั้นตอนการแต่งหน้าเค้ก…

หลายคนที่ อยากฝึกทำขนม แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง? ทรายเองก็เป็นหนึ่งในหลายคนที่อยากเริ่มต้นทำขนมแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง เช่นเดียวกับทุกคนค่ะ แต่สิ่งที่ทรายพอจะนึกออกได้ในเวลานั้น เนื่องจากอุปกรณ์เรามีไม่พร้อมเหมือนกับคนอื่น ๆ แล้วเราจะทำยังไง? ทรายพยายามหาวิธีว่า เราสามารถฝึกทำขนมอบด้วยวิธีไหนได้บ้าง? สมัยนั้นเมนูเบเกอรี่ไม่ใช้เตาอบยังมีไม่เยอะเท่าสมัยนี้ ตอนนั้นวิธีเดียวที่ทรายสามารถทำได้คือ เดินเข้าห้องสมุดของวิทยาลับแล้วค้นหาสูตรในนั้น และได้เจอกับเค้กนึ่ง ซึ่งเวลานี้เค้กนึ่งกำลังเป็นที่นิยมมาก สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริม สูตรนี้ส่วนตัวทรายยังไม่สมบูรณ์ในแบบที่ทรายชอบนะคะ ทรายจะมาแบ่งปันสูตรอีกครั้งในตอนหน้า เพราะทรายเห็นว่าสูตรนี้รสชาติอร่อย หวานน้อย แต่มีข้อผิดพลาดที่เกิดจากทรายเอง เมื่อสูตรได้ทำการปรับปรุงและพัฒนาเรียบร้อยแล้ว ทรายจะกลับมาเล่าให้ทุกคนฟังอีกครั้งนะคะ ส่วนผสม…

ถ้าพูดถึงคุกกี้เนยสด ตอนนั้นยังนึกภาพไม่ออกว่าหน้าตาของคุกกี้เนยสดเป็นแบบไหน แต่เริ่มเรียนวิชาเบเกอรี่แล้วได้ลงมือทำจริง ๆ อย่างนึงที่รู้สึกทึ่งในเมนูคุกกี้เนยสดนี้ เพราะว่าตอนผสมแล้วจะนำเข้าอบ คุกกี้ มีความนิ่ม บีบรูปร่างตามชอบได้ และเมื่อคุกกี้อบสุกแล้ว ได้ความหอม และความกรอบร่วน นี่คือเสน่ห์ของการทำขนมอบ นอกจากความสวยงามของหน้าตาขนมแล้ว ขั้นตอนการทำงานก็เหมาะกับคนที่ชอบทำการทดลอง จะว่าไปแล้ววิชาเบเกอรี่ก็เหมือนกับการทดลองทางวิทยาศาสตร์ และมีศิลปะด้วย สำหรับคนที่พึ่งเริ่มต้น เป็นมือใหม่หัดอบ สามารถนำเมนูนี้เป็นเมนูฝึกหัดก่อนเริ่มเข้าสู่วงการเบเกอรี่ เพื่อจะรู้ว่าการทำงานทุก ๆ ขั้นตอนของขนมอบ มีทั้งความซับซ้อน ความละเอียด…