บราวนี่ฟักทองเมนูนี้ไม่มีไขมันทราน ทรายใช้วัตถุดิบธรรมชาติในปริมาณที่สมดุล ทำให้เนื้อบราวนี่ฟักทองนุ่มมาก หอมอบเชย และสำหรับ ฟักทอง เองก็มีประโยชน์มาก ไม่ว่าจะเป็นสารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินอี ซึ่งช่วยลอความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งได้ด้วยนะคะ ส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียม ขั้นตอนการขึ้นรูป ขั้นตอนการอบ Tip: สำหรับใครที่สนใจเรียนทำเค้กกับครูทราย สามารถดูรายละเอียด คอร์สเรียน หรือติดตามครูทรายได้ที่ Facebook และสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ Line OA
Pomelo Cheese Pie “ส้มโอชีสพาย” เมนูวันนี้ที่ทรายภูมิใจเสนอ แปลกใจกันใช่ไหมคะว่าทำไมถึงเป็นเมนูนี้ ทรายก็แปลกใจค่ะ แต่อยากลองทำเมนูใหม่ ๆ ดูบ้าง หวังว่าทุกคนจะชอบเมนูนี้นะคะ ลองทำดูนะคะ ส้มโอ คือ พืชตระกูลเดียวกับส้ม ผลใหญ่จนได้ชื่อว่า Pomelo จากรากศัพท์ภาษาดัตช์ pompelmoes ที่แปลว่า “ส้มที่ลูกเท่าฝักทอง” เดิมแหล่งปลูกที่เจอเยอะๆ ก็ที่ อำเภอนครชัยศรี จ.นครปฐม…
เหตุผลของคลิปนี้มีอยู่ว่า “แป้งข้าวเจ้า” ที่บ้านนั้นเยอะมาก ซื้อมาเก็บไว้จนจะกลายเป็นปุ๋ย เลยทำการบางอย่างให้บังเกิดขึ้น และนั่งคิด นอนคิด จนได้ข้อสรุปว่า “แป้งข้าวเจ้า” นั้นทำเมนูอะไรได้บ้าง? คลิปนี้ทรายขอนำเสนอเมนู เค้กแป้งข้าวเจ้า ซึ่งนอกจากจะบังเกิดของเมนูนี้ขึ้นมาแล้ว ยังเกี่ยวข้องกับโรคประจำตัวของทรายด้วย ที่ทรายพยายามค้นคว้าหาข้อมูลเรื่องวัตถุดิบ ที่จะนำมาทำเป็นขนม (สำหรับตัวเอง) ก่อนเบื้องต้น ก็เลยคิดว่าจะต่อยอดเป็นเมนูอื่น ๆ นะคะ ส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียม ขั้นตอนการขึ้นรูป เมื่อส่วนผสมรวมกันเป็นเนื้อเดียวแล้ว…
เค้กชิฟฟ่อน รสกาแฟนี้ เป็นสูตรพื้นฐานที่ทุกคนสามารถนำไปดัดแปลงในเมนูอื่น ๆ ที่ทุกคนชอบได้เลยนะคะ อาจจะนำไปทำเค้กปอนด์ คัพเค้ก หรือใช้เป็นฐานเค้ก เนื่องจากเนื้อเค้กชิฟฟ่อนให้ความนุ่ม ฟู เบา แต่การทำเนื้อเค้กชิฟฟ่อนก็ยังมีขั้นตอนที่ต้องเอาใจใส่มากกว่า เนื้อเค้กประเภทอื่น ๆ ด้วย และหลายคนก็ชอบเนื้อสัมผัสของเนื้อเค้กนี้ ลองฝึกทำตัวเค้กพื้นฐานให้อร่อย และให้ได้รสชาติ หรือเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ แล้วนำไปต่อยอดเมนูอื่น ๆ ที่ต้องการนะคะ ส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียม ขั้นตอนการขึ้นรูป…
คุกกี้มะพร้าว – Coconut Cookies คุกกี้มะพร้าว coconutcookies เมนูที่ทรายนำมาแบ่งปันกันหลังจากห่างหายไปนานกับการทำเบเกอรี่ ด้วยความอยากกินมากเป็นพิเศษและมีวัตถุดิบสำคัญ กับมะพร้าวอบแห้งที่อยู่ในตู้เก็บวัตถุดิบมานาน ตอนนี้ถึงเวลาไปพบกับความอร่อยของเมนูนี้กันนะคะ สูตรขนมของทรายเน้นรสชาติหวานน้อย แต่ยังคงให้ความเป็นขนมหวานสไตล์โฮมเมดเหมือนเดิมค่ะ ส่วนผสม ขั้นตอนการผสม ขั้นตอนการขึ้นรูป ขั้นตอนการอบ Tips: สำหรับใครที่สนใจเรียนทำขนมกับครูทราย เรียนทำเค้ก หรือขนมอบสไตล์โฮมเมด ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่ สามารถติดตามหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook อย่าลืมกดติดตามกันไว้นะคะ จะได้ไม่พลาดข่าวสาร…
เบรดเค้ก – Bread Cake ทำง่ายไม่ต้องใช้เตาอบ Bread Cake คือ เค้กที่ใช้เนื้อขนมปังในการทำ ใช้ผลไม้สดตามชอบกับวิปครีม เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำขนมและไม่ต้องใช้เตาอบ หรือต้องการเค้กในงานเลี้ยงในบ้านจ้า ส่วนผสม ขนมปัง 12 แผ่นวิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะแยมสตรอเบอรี่ผลไม้สด กีวี,ส้มในน้ำเชื่อม,เชอรี่ในน้ำเชื่อมดาร์กช็อกโกแลตแยมแอพปริคอท และน้ำร้อนอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
บราวนี่คลาสสิค – Chewy Brownies บราวนี่ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ และเป็นเมนูที่ทำง่ายสำหรับมือใหม่ ก่อนอื่นให้เรามาเริ่มต้นทำความรู้จักกับขนมอบชนิดนี้กันบราวนี่ เป็นขนมชิ้นสี่เหลี่ยมมีสีน้ำตาลเข้ม ลักษณะเหมือนกับเค้กช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ให้เนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าและไม่นุ่ม ฟู เบา เหมือนกับเค้กทั่วไป สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วยถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือจะเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มความอร่อยและให้ดูน่ารับประทาน แถมยังเพิ่มมูลค่าให้กับบราวนี่ของเราด้วย
Blueberry peach Burnt Cheesecake เอาใจคนรักชีสสสสส……เมนูนี้ครูพี่ทรายไม่ได้อบจนหน้าไหม้มากเกินไปนะคะ ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนนะคะ ปรับเปลี่ยนกันได้ตามใจชอบเลยค่ะ สูตรของครูพี่ทราย “หวานน้อย อร่อยมาก” Burnt Cheesecake หรือ ชีสเค้กหน้าไหม้ คือเค้กที่ใช้ครีมชีสเป็นส่วนผสมหลักและอบจนกระทั่ง น้ำตาลในเค้กเปลี่ยนเป็นคาราเมล ทำให้เค้กมีกลิ่นหอมคาราเมลที่ผสมกับรสชาติจากครีมชีส อ่านเรื่องของชีสเค้กหน้าไหม้เพิ่มเติม ด้วยหน้าตาของ Burnt Cheescake ที่มีผิวหน้าเค้กที่ไหม้ หลายคนเห็นครั้งแรกอาจคิดว่าเป็นเค้กที่ผิดพลาด แต่หลายคนก็ชวนให้คิดถึงขนมชื่อดังของจังหวัดเพชรบุรี นั่นคือขนมหม้อแกง…
Lotus biscoff caramel cake ภาพจาก https://www.tops.co.th/th/lotus-biscoff-caramelised-biscuit-156g-5410126306286 Lotus Biscoff คือ บิสกิต ยี่ห้อ Lotus ของบริษัท Lotus Bakeies จากประเทศเบลเยี่ยม จุดเด่นที่ทำให้ถูกใจหลายๆ คนเกิดจาก ตัวบิสกิตผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ สีจากปฎิกิริยาการเกิดคาราเมลในกระบวนการอบ และมีกลิ่นเครื่องเทศอย่างซินนามอน ที่เป็นเอกลักษณ์ คำว่า Biscoff มาจากคำว่า Biscuit…
สอนทำ เค้กคาราเมล มัคคีอาโต้ วันนี้จะพาทุกคนมา #เต็มคาราเบล กับเมนูเค้กที่มีชื่อว่า #เค้กคาราเมลมัคคีอาโต้ นั่นหละจ่ะ เราจะมาดูกันว่ารสชาติและความอร่อยนั้นจะจัดเต็มคาราเบลมั้ย ถ้าพร้อมแล้วก็เริ่มเลย….. เมื่อเมนูเครื่องดื่มแปลงร่างกลายมาเป็นเมนูขนมเค้ก จะให้รสชาติและครีมฟองนมนุ่ม ๆ ได้ยังไง? ใครบ้างที่ชื่นชอบเมนูกาแฟคาราเมล มัคคิอาโต้แบบทรายบ้าง เพราะมันทั้งหอมคาราเมล รสชาติหวาน มันเข้ากับกาแฟดีสุด ๆ แน่นอนว่าเมนูนี้อยู่ในกาแฟ แต่ทรายจะแปลงโฉมให้กลายมาเป็นเค้กได้อย่างไร? จะทำให้มีรสขมจากกาแฟ หอมคาราเมล และความมันจากฟองนมนุ่ม…