บราวนี่ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ และเป็นเมนูที่ทำง่ายสำหรับมือใหม่ ก่อนอื่นให้เรามาเริ่มต้นทำความรู้จักกับขนมอบชนิดนี้กัน

บราวนี่ เป็นขนมชิ้นสี่เหลี่ยมมีสีน้ำตาลเข้ม ลักษณะเหมือนกับเค้กช็อกโกแลตเข้มข้น แต่ให้เนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าและไม่นุ่ม ฟู เบา เหมือนกับเค้กทั่วไป สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ด้วยถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง แมคคาเดเมีย หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือจะเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มความอร่อยและให้ดูน่ารับประทาน แถมยังเพิ่มมูลค่าให้กับบราวนี่ของเราด้วย หากเราต้องการทำบราวนี่ขายเป็นอาชีพเสริม

ชนิดของบราวนี่จะเป็นตามลักษณะของเนื้อสัมผัส

ฟัดจี้บราวนี่ (Fudgy Brownies)

คือ บราวนี่ที่มีเนื้อสัมผัสที่แน่น รสชาติเข้มข้น หน้ากรอบ แต่ซ่อนความเหนียวนุ่มชุ่มฉ่ำไว้ข้างใน

ชูวี่บราวนี่ (Chewy Brownies)

คือ บราวนี่ที่ให้เนื้อสัมผัสกึ่งกลางระหว่าง “ฟัดจ์บราวนี่” กับ “เค้กบราวนี่” คือมีส่วนเนื้อเค้ก แต่ไม่ได้ให้ความเบามากจนเหมือนกับเค้ก มีความชุ่ม หนึบ ๆ เคี้ยวได้ แต่ก็ไม่ได้เหนียวข้นแบบฟัดจ์บราวนี่

เค้กกี้บราวนี่ (Cakey Brownies)

คือ บราวนี่ที่หน้าเหมือนกับเค้กช็อกโกแลตทั่วไป ให้ความฟู นุ่ม เนื้อเบา แต่ยังความเนื้อแน่นและเข้มข้นกว่าเค้กช็อกโกแลตปกติ

ซึ่งบราวนี่ที่ครูทราย นำมาเป็นชูวี่บราวนี่ มาครบทั้ง สูตร วิธีการทำ และเคล็ดไม่ลับ ทำอย่างไร ตามมาดูกันค่ะ