ขั้นตอนการผสมคุกกี้

• ตีเนยสดให้อ่อนตัวสักเล็กน้อย
• เมื่อเนยดูนุ่มนิ่มทะยอยใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อย
• สูตรนี้ไม่มีไข่ไก่ เมื่อใส่น้ำตาลลงไปเสร็จแล้ว ใส่กลิ่นวานิลาลงไปได้เลย
• ใส่แป้งสลับกับนมสด ใช้สูตรเดียวกับการทำเค้กเนย คือเริ่มจากการใส่แป้งแล้วจบด้วยการใส่แป้ง
• ก่อนนำไปขึ้นรูปใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป
• และสุดท้ายใส่คอนเฟลกซ์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนการขึ้นรูป

• รองถาดด้วยกระดาษไข
• ใช้ที่ตักไอศกรีมตักคุกกี้ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4.5 เซนติเมตร
• ตักคุกกี้ให้เนื้อแน่น
• แต่งหน้าด้วยคอนเฟลกไม่เคลือบน้ำตาล อาจทำเป็นรูปดอกไม้ก็ได้

ขั้นตอนการอบ

• อบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
• และอบต่ออีก 10 นาที
• เมื่อคุกกี้สุก แซะออกจากถาดอบพักไว้บนตะแกรงพักขนมให้เย็นสนิท จัดเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท