แต่งหน้าคัพเค้กแฟนซี เหมาะสำหรับกิจกรรมของเด็ก ๆ หรืองานปาร์ตี้ในบ้านซึ่งเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้เด็ก เสริมสร้างพัฒนาการเรียนรู้ใหม่ ๆ ลองนำคัพเค้กแฟนซี ไปเล่นสนุกกับเด็ก ๆ นะคะ แบบที่ทรายจะชวนทุกคนมาแต่งหน้าคัพเค้กแฟนซีนี้มีด้วยกันทั้งหมด 7 แบบ รับรองว่าได้รับความสนุก,ความอร่อย และความสวยงามแน่นอนค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเราไปเริ่มลงมือแต่งหน้าคัพเค้กแฟนซีกันค่ะ
ส่วนผสม (บัตเตอร์ครีม)
- เนยสด 75 กรัม
- เนยขาว 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- นมสด 50 ml.
- กลิ่นนม-เนยครีม 1 ช้อนชา
ของสำหรับแต่งหน้าเค้ก
- เชอรี่ในน้ำเชื่อมชนิดมีก้าน
- คุกกี้โอรีโอ
- ช็อกโกแลต M&M
- ตุ๊กตาน้ำตาลไอซิ่ง
- เวเฟอร์อบกรอบ
ขั้นตอนการผสม (บัตเตอร์ครีม)
- 1.ตีเนยสด กับเนยขาวและเกลือป่นให้อ่อนตัว และขึ้นฟูเบา
- 2.ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยลงไปจนหมด ตีส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสมอาหาร
- 3.จากนั้นใส่นมสดลงไป ไม่เทรวดเดียวจนหมด แต่ให้รินนมสดเป็นสาย เพื่อจะได้ผสมครีมเข้ากันได้ง่ายขึ้น และแต่งกลิ่นนมเนยเพิ่มความหอม
- 4.ปรับเครื่องผสมอาหารให้ความเร็วต่ำสุดของเครื่องตีส่วนผสมต่อไปอีก 1 นาที เพื่อตัดฟองอากาศก่อนนำไปแต่งหน้าเค้ก
Tip:
- 1.หากไม่ชอบน้ำตาลไอซิ่ง สามารถเปลี่ยนเป็นนมข้นหวาน หรือน้ำตาลป่น หรือน้ำเชื่อมก็ได้
- 2.สามารถแต่งกลิ่นหอมที่ชอบได้ เพื่อเพิ่มความอยากกินขนมให้มากขึ้น
- 3.การใช้นมสดในการตีบัตเตอร์ครีม จะทำให้เนื้อครีมมีขาวสวยงามกว่า การใช้นมข้นจืดใส่ในบัตเตอร์ครีม
- 4.เด็ก ๆ ส่วนใหญ่ชอบช็อกโกแลต สามารถเติมผงโกโก้เข้าไปในบัตเตอร์ครีมได้ แต่ต้องระวังเรื่องความขมอาจจะเพิ่มเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วละลายผงโกโก้กับน้ำมันพืช หรือน้ำอุ่น ก่อนเทผสมลงไปในบัตเตอร์ครีม จะทำให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
คำถามที่พบบ่อย:
1.ควรใช้เนยขาวแบบไหนในการตีครีม?
- เลือกใช้เนยขาวที่ไม่มีไขมันทรานส์เจือปน ระหว่างขั้นตอนในการผลิต ซึ่งมีหลากหลายยี่ห้อที่รับประกันสินค้าของพวกเขาว่าปราศจาก “ไขมันทรานส์” แต่ถ้าใครใช้เนยขาว ยี่ห้อคิง เนื้อครีมที่ได้จะมีสีขาวขุ่นเล็กน้อย ไม่ขาวใส ซึ่งน้ำมันพืชที่ยี่ห้อนี้ใช้ผลิตเนยขาวคือ “น้ำมันรำข้าว” ซึ่งอาจจะช่วยให้ผู้บริโภคและนักอบขนมอย่างพวกเรามั่นใจ และสบายใจเรื่องความปลอดภัยจาก “ไขมันทรานส์” แน่นอน
2.ไม่ใช้บัตเตอร์ครีมในการแต่งหน้าเค้กได้ไหม?
- การใช้บัตเตอร์ครีมในการแต่งหน้าเค้ก หรือใช้เพื่อทำกิจกรรมสนุก ๆ ในครอบครัวกับเด็ก ๆ นั้นจะทำให้ครีมเกิดการละลายได้ยากกว่า และครีมมีความทนร้อนจากมือที่ใช้บีบครีมได้ดีกว่าวิปปิ้งครีม ถ้าใช้วิปปิ้งครีมกับเด็ก ๆ ครีมอาจจะละลายได้ง่ายกว่า เพราะยังไม่คุ้นชินกับน้ำหนักมือที่ต้องใช้ในการบีบครีม
- ถ้าทำขายสร้างอาชีพเสริม สามารถใช้วิปปิ้งครีมได้เลย แต่ต้องระวังเรื่องการจัดส่งและการขนส่งเล็กน้อย หรือต้องหาวิปปิ้งครีมที่สามารถทนความร้อนได้ เพราะประเทศไทยอากาศร้อนทำให้ครีมละลายก่อนส่งถึงมือลูกค้า
ในบทความหน้าทรายจะมาชวนทุกคนทำเมนูอะไรนั้น ฝากติดตามตอนต่อไปด้วยนะคะ หรือใครไม่อยากพลาดเมนูใหม่ ๆ ที่จะออกอากาศทุกวันพุธ ตั้งแต่เวลา 18.17 น. เป็นต้นไป สามารถติดตามได้ที่ช่อง YouTube ของทรายได้เลยค่ะ หรือถ้าใครที่ชอบช็อปปิ้งวัตุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ สามารถกดติดตามที่แฟนเพจ Facebook รอไว้ได้เลยค่ะ หรืออยากเรียนขนมเค้ก ขนมอบสไตล์โฮมเมดสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หน้าเว็ปไซต์ของเราที่ คอร์สเรียน แต่หากต้องการความเป็นส่วนตัวในการสอบถามข้อมูลอื่น ๆ เพิ่มเติมสามารถทักได้ที่ Line แล้วพบกันใหม่กับเมนูตอนต่อไปนะคะ
