เค้กชิฟฟ่อน รสกาแฟนี้ เป็นสูตรพื้นฐานที่ทุกคนสามารถนำไปดัดแปลงในเมนูอื่น ๆ ที่ทุกคนชอบได้เลยนะคะ อาจจะนำไปทำเค้กปอนด์ คัพเค้ก หรือใช้เป็นฐานเค้ก เนื่องจากเนื้อเค้กชิฟฟ่อนให้ความนุ่ม ฟู เบา แต่การทำเนื้อเค้กชิฟฟ่อนก็ยังมีขั้นตอนที่ต้องเอาใจใส่มากกว่า เนื้อเค้กประเภทอื่น ๆ ด้วย และหลายคนก็ชอบเนื้อสัมผัสของเนื้อเค้กนี้ ลองฝึกทำตัวเค้กพื้นฐานให้อร่อย และให้ได้รสชาติ หรือเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ แล้วนำไปต่อยอดเมนูอื่น ๆ ที่ต้องการนะคะ ส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียม ขั้นตอนการขึ้นรูป…
บัตเตอร์เค้ก หรือเค้กเนยที่เรานิยมกินคู่กับกาแฟ หรือว่าเป็นเมนูแรก ๆ ที่ทุกคนชอบฝึกทำ เพราะเอกลักษณ์ของเค้กเนย เป็นเนื้อเค้กที่แน่น และขั้นตอนการทำไม่ได้มีความซับซ้อน หรือต้องระวังจุดไหนเป็นพิเศษ จะมีอย่างเดียวคือในช่วงระหว่างการผสม เราทำการเก็บอากาศไม่ดีช่วงการตะล่อมแป้ง หรือขั้นตอนการตีครีม สิ่งที่ได้คืออาจจะทำให้เนื้อเค้กมีความหนักและแน่นกว่าปกติ ซึ่งเรื่องนี้แก้ไขได้นะคะ ค้กเนย นอกจากเนื้อเค้กที่มีความแน่นแล้ว ยังให้กลิ่นของเนยแบบเข้มข้น และให้ความหอมหวานแต่ที่พิเศษกว่านั้นคือ เนื้อเค้กที่แน่น ๆ ของเขานี่แหละ ที่เราสามารถใส่ผลไม้ที่เราชื่นชอบลงไป โดยที่ผลไม้ไม่จมลงไปอยู่ใต้ก้นพิมพ์ เนื่องจากเนื้อเค้กที่มีความแน่นและหนัก จึงสามารถรับน้ำหนักของผลไม้ที่ใส่ลงไปได้…